Morhum Biowein – 0,75 l

Beschreibung

Es ist ein reinsortiger Wein, der aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen wird, einer einheimischen sizilianischen Rebe, die allein vinifiziert wird. Wein von großer Eleganz und Harmonie.

GESCHMACKSNOTEN

Auge: helles Rubinrot

Geruch: mit angenehmen Noten von getrockneten Rosen, Beeren und zarten Pfeffernoten

Geschmack: gute Struktur, mit weichen Tanninen, ausgeprägter Säure und guter Persistenz

Paarung: Sehr vielseitiger Wein, der während des Essens getrunken werden kann, ausgezeichnet zu Pizza, Wurstwaren und halbreifem Käse.

Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

Trauben: Nerello Mascalese 100%

Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W

Jahresproduktion: 5.000 Flaschen

Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt

Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von etwa 60 Zentner/ha

Ernte: Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte

Weinbereitung: Gärung in Stahl, mit langer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur

Verfeinerung: Reifung 9 Monate in Stahl und 9 Monate in 25 hl Eichenfässern, 3 Monate Verfeinerung in der Flasche

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Gesamtsäure: 5,42 g/l

Ph: 3,5

Erster Jahrgang: 2013

Formate: 0,75-l-Flasche