Der sizilianische Bio-Wein von Keration verkörpert die Authentizität des Gebiets. Es wird aus natürlich gewachsenen Reben gewonnen und bietet ein aromatisches Profil, das reich an reifen Früchten und subtilen Gewürzen ist. Die ökologische Produktion unterstreicht das Engagement für ökologische Nachhaltigkeit. Dieser Wein bringt den Charakter des sizilianischen Terroirs mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Komplexität zum Ausdruck. Keration passt perfekt zu lokaler Küche, Meeresfrüchten oder pur genossen und repräsentiert den Reichtum und die Eleganz sizilianischer Bio-Weine und bietet ein authentisches und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.

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Der Bio-Wein Keration ist ein reinsortiger Wein, der aus Cataratto-Trauben „Lucido“, einer einheimischen sizilianischen Rebe, gewonnen und in Reinheit vinifiziert wird. Ein herzhafter, komplexer und unvergesslicher Wein wie Sizilien.

GESCHMACKSNOTEN

Auge: strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Geruch: komplexes Bouquet mit intensiven Düften von Orangenblüten und gelbfleischigen Früchten

Geschmack: elegant und einhüllend, mit einer perfekten Balance von Säure, Mineralität und Geschmack; Wein mit ausgezeichneter Persistenz und mit leichten pflanzlichen Noten im Nachgeschmack

Kombinationen: Passt gut zu vegetarischen Menüs, sizilianischer Fischküche und mittelreifem Käse.


Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

Trauben: 100% “glänzender” Catarratto

Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W

Jahresproduktion: 5.000 Flaschen

Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Gegenspalier mit Spornkordonschnitt.

Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von rund 70 Zentner/ha

Ernte: Manuelle Ernte in den ersten zehn Septembertagen

Weinbereitung: Weißweinbereitung nach sanfter Pressung und Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks

Verfeinerung: Reifung auf der Feinhefe in Stahl für 6 Monate und in der Flasche für 3 Monate

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Gesamtsäure: 5,5 g/l

Ph: 3,24

Erster Jahrgang: 2011

Formate: 0,75-l-Flasche

Keration Giasira
Keration Giasira

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