Der Biowein von Grillo ist ein einzigartiger Wein, der die Essenz des sizilianischen Terroirs hervorhebt. Es wird aus Reben aus natürlichem und biologischem Anbau gewonnen und bietet ein aromatisches Profil aus Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, verfeinert mit blumigen Nuancen. Die ökologische Produktion unterstreicht das Engagement für ökologische Nachhaltigkeit. Grillo, eine einheimische Sorte, bietet Frische und lebendige Säure mit fruchtigem Charakter und strukturiertem Körper. Dieser Wein passt ideal zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder wird als Aperitif genossen. Er repräsentiert die Handwerkskunst und den Reichtum sizilianischer Aromen in einem lebendigen und authentischen Schluck.

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Grillo-Biowein, ein sortenreiner Wein, der aus Grillo-Trauben, einer einheimischen sizilianischen Rebe, gewonnen und in Reinheit vinifiziert wird. Ein frischer, herzhafter und zugleich intensiver Wein sowie der Charakter Siziliens.

GESCHMACKSNOTEN

Auge: strohgelb mit leicht goldenen Reflexen

Geruch: intensives Bouquet mit ausgeprägten Zitrus- und Gemüsenoten.

Geschmack: voll, frisch, mit guter Mineralität und einem Hauch von Zedernschale.

Paarung: Wein, der zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten oder Gemüse, zu leicht ausgearbeiteten zweiten Gängen mit Fisch oder zu Weichkäse kombiniert werden kann.


Bezeichnung: DOC Sizilien

Trauben: Grillo 100%

Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W

Jahresproduktion: 5.000 Flaschen

Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt

Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von rund 80 Zentner/ha

Ernte: Manuelle Ernte in den letzten zehn Augusttagen

Weinbereitung: Weißweinbereitung nach sanfter Pressung und Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Verfeinerung: Reifung auf der Feinhefe in Stahl für 6 Monate und in der Flasche für 3 Monate

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Gesamtsäure: 6,61 g/l

Ph: 3,04

Erster Jahrgang: 2013

Formate: 0,75-l-Flasche

Grillo Giasira
Grillo Giasira

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