Senatore Cappelli-Weizen ist eine alte Hartweizensorte, die in den 1920er Jahren entwickelt wurde und sich durch einen hohen Protein- und Glutengehalt auszeichnet, ideal für die Herstellung von Nudeln und Brot.
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Marke: Mühle Paratore
Beschreibung
Senatore Cappelli-Weizen ist eine alte Hartweizensorte, die in den 1920er Jahren vom italienischen Landwirt und Forscher Raffaele Cappelli entwickelt wurde. Senatore Cappelli-Weizen wurde durch Kreuzung lokaler Hartweizensorten mit amerikanischen Sorten geschaffen, um eine Pflanze zu erhalten, die krankheits- und klimaresistent ist, aber auch einen hohen Ertrag und eine hohe Saatqualität aufweist. Senatore Cappelli-Weizen zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Glutengehalt aus, wodurch er sich besonders gut für die Herstellung von Teigwaren und Brot eignet.
Nettogewicht: 1kg
Ideal für die Zubereitung von: Brot, frischen Nudeln, Pizza und Focaccia.
Ablauf und Konservierung: 150 Tage ab Produktionsdatum. An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur unter 24 °C lagern.
Allergene: Gluten: natürlich in Weizen, Soja*, Senf* enthalten. *Soja- und Senfallergene sind in der Produktionslinie nicht vorhanden. Jegliches Vorhandensein im Produkt wird auf eine mögliche zufällige Kontamination des Rohmaterials während des Transports oder der Lagerung außerhalb unserer Produktionsstätte zurückgeführt. *Kann Spuren von Soja enthalten.
| Durchschnittliche Nährwertangaben | 100 g |
|---|---|
| Energiewert (KJ) | 1484 |
| Energiewert (Kcal) | 350 |
| Fette (g) | 1,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 71 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Eiweiß (g) | 11 |
