Aurantium ist ein Wein aus weißen Moscato-Trauben, die natürlich auf Regalen getrocknet werden. Dieser Wein drückt am besten die Wärme und die Düfte Siziliens aus.
Geschmacksnoten
Auge: intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
Geruch: mit angenehmen aromatischen Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und Salbei
Geschmack: süß, aber nicht süßlich, dank einer guten Säure; mit angenehmen Noten von kandierter Orange, getrockneten Aprikosen und Datteln
Paarung: Ideale Kombination mit sizilianischem Trockengebäck und Obstkuchen, passt auch perfekt zu Kräuter- oder lang gereiftem Käse
Bezeichnung: IGT Terre Sicilia
Rebsorte: Moscato bianco passito
Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W
Jahresproduktion: 2.000 Flaschen
Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini
Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von rund 80 Zentner/ha
Ernte: Manuelle Lese der Trauben in den ersten zehn Augusttagen und Trocknung auf natürlich belüfteten Regalen
Weinbereitung: Weinbereitung in Weiß, mit Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks
Verfeinerung: Reifung in kleinen Fässern für 5 Monate und Verfeinerung in der Flasche für 3 Monate
- Alkoholgehalt: 12 % vol
- Gesamtsäure: 6,02 g/l
- Ph: 3,04
- Erster Jahrgang: 2010
- Formate: 0,50 l Flasche
