Auberginen-Caponata ist ein klassisches Gericht der sizilianischen Küche, eine Symphonie mediterraner Aromen. Diese schmackhafte Zubereitung besteht aus gerösteten Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Kapern und Essig, die alle langsam zu einer Melodie aus süßem, salzigem und süß-saurem Geschmack gegart werden. Als Vorspeise oder Beilage serviert, ist Auberginen-Caponata eine Geschmacksexplosion, die das Herz der italienischen Küche einfängt.
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Marke: Ortoledda