Das Agrisicilia-Team
Inhaltsstoffe
250 g 00 Mehl
100 g Puderzucker
2 Eigelb
140 g Butter
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
300 g Pescabivona I.G.P.-Konfitüre Agri-Sicilia
Eine klassische, traditionelle Torte mit hefefreiem Mürbeteig und viel guter Pfirsichmarmelade, einer der beliebtesten von allen.
Verfahren
Zubereitung des Mürbeteigs
1. Butter und Mehl in einem Küchenmixer mischen und die Mischung mahlen, ansonsten mit den Fingerspitzen die kalte Butter schnell mit dem Mehl vermischen.
2. Fügen Sie Puderzucker, Salz, Vanille und Eigelb hinzu, bis sie absorbiert sind, bevor Sie das nächste hinzufügen.
3. Zwei Minuten mit dem Mixer reichen aus, dann sammeln, verdichten und nach dem Formen eines Laibs vor der Verwendung 60 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
4. Wenn Sie von Hand kneten, gehen Sie schnell vor, ohne den Teig zu erhitzen, verdichten Sie ihn und lassen Sie ihn nach dem Formen eines Laibs 60 Minuten lang im Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden.
Tortenbildung
1. Den Teig in zwei Laibe teilen, einen davon etwas größer für den Boden, zwischen zwei leicht mit Mehl bestäubten Backpapieren auf 5/7 mm ausrollen und den Boden der gebutterten und bemehlten Form auslegen.
2. Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen, dann eine großzügige Schicht Pfirsichmarmelade darauf verteilen.
3. Rollen Sie das andere Brot auf die gleiche Weise aus und erhalten Sie Streifen, um das klassische Gitter zu erstellen, aber Sie können sich mit einer Reihe von Dekorationen verwöhnen lassen.
Endgültiges Ergebnis
