Das Agrisicilia-Team
Inhaltsstoffe
- 300 g Mehl 00 oder 1
- 100 g kalte Butter in kleinen Stücken
- 120 g Zucker
- 1 ganzes Ei
- 1/2 Saft einer Zitrone
- nur 1 Zitronenschale
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- q.b. Agrisicilia Blutorangenmarmelade
- 1 Apfel in sehr dünne Scheiben geschnitten
-q.b. Puderzucker zum Veredeln
Das Rezept wurde von der Foodbloggerin Antonella Audino Wir haben diese Kekse mit einer Füllung aus Apfelstücken und einer guten Portion unserer sizilianischen roten Orangenmarmelade mit ihrem frischen und intensiven Geschmack zubereitet, die ein Gleichgewicht zwischen dem zarten Geschmack der Äpfel und dem kräftigen Aroma der roten Orangen schafft.
Sizilianische Blutorangenmarmelade ist ein Genuss für den Gaumen, mit ihrer ausgewogenen Süße und dem intensiven Aroma frischer Orangen, die in einer der berühmtesten Regionen der Welt für die Qualität ihrer Orangen angebaut werden. Die aus natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe hergestellte Konfitüre eignet sich hervorragend zum Frühstück.
Verfahren
1. Die kalte, aber leicht weiche Butter in kleinen Stücken und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Unter ständigem Rühren das Ei, die Zitronenschale, den Zitronensaft und schließlich das Mehl und das Backpulver hinzufügen.
2. Der Teig ist unmittelbar nach dem Kneten weich, klebt aber nicht an den Fingern.
3. Den Teig mindestens dreißig Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig in fünfzehn Stücke teilen, zu Kugeln formen, diese abrunden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Teelöffel oder einem kleinen Knauf eine kleine Vertiefung in der Mitte formen und mit Orangenmarmelade füllen,
5. Während der Teig im Kühlschrank ruht, die Äpfel waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht dunkel werden, dann vier Apfelstücke um die Marmeladenfüllung herum anordnen, mit Puderzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche kleine Risse bilden und sie leicht zu bräunen beginnen
Endgültiges Ergebnis
