Agrisicilia

Inhaltsstoffe

250 g 00 Mehl
50 g Kartoffelstärke
100 g Vanillejoghurt (oder Geschmack Ihrer Wahl)
100 g Milch
140 g Streuzucker
2 Eier
50 g Reisöl (oder Samenöl)
30 g geschmolzene Butter
Samen einer halben Bourboun-Vanilleschote
eine Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
6 g Backpulver
Agrisicilia-Kirschkonfitüre nach Geschmack

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Mit Kirschmarmelade gefüllte Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück und als Snack… sie sind weich, duftend und gesund.
Um eine schmackhafte und reichhaltige Füllung mit Agrisicilia-Kirschkonfitüre zu erhalten, wird ein doppelter Backschritt durchgeführt, damit die Füllung nicht zu Boden fällt.
Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Verfahren

Die festen und die flüssigen Zutaten in zwei Schüsseln aufteilen, in die eine Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Salz geben, in die andere Milch, Joghurt, Vanille, Öl, Eier, zerlassene Butter und geriebene Schale.

Die beiden Verbindungen schnell mischen, dann die Trockenmasse zu den Flüssigkeiten geben und mit einem Schneebesen umrühren, ohne die Mischung zu überarbeiten.

Nun die mittelgroßen Förmchen in die Muffinform stellen und pro Förmchen etwa 2 cm Teig in die Form geben.

4. die restliche Mischung beiseite stellen und bei 170° im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und schnell einen Teelöffel Agrisicilia-Kirschkonfitüre in die Mitte jedes Muffins geben, mit der restlichen Mischung bedecken und nochmals 10 Minuten backen.

5. backen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Endgültiges Ergebnis

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