Das Agrisicilia-Team
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
500 g 00 Mehl
3 g dehydrierte Bierhefe
3 mittlere Eier
100 g Streuzucker
100 g warme geschmolzene Butter
100 g warme Milch
1 gestrichener Teelöffel Salz
Samen einer Vanilleschote
1 Ei zum Bestreichen
Für die Füllung
1 goldener Apfel
70 g Sultaninen
4 gehäufte Esslöffel Agrisicilia Orangenmarmelade und Zimt
2 Löffel Amaretto-Likör
Für die Garnitur
Puderzucker nach Geschmack
Kandierte Kirschen
Die süße Donau in Weihnachtsbaumform ist ein weiches, köstliches und szenografisches Dessert, perfekt für den Urlaub.
Die Füllung mit Äpfeln und Orangenmarmelade mit Zimt verleiht ihm alle typischen Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Zeit.
Seine Zubereitung ist einfach, unverfälscht, für jedermann zugänglich… Bereiten Sie die süße Donau vor, um Ihren festlichen Tisch zu etwas Besonderem zu machen!
Verfahren
1. Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, der Vanille und den Eiern in einen Planetenrührer oder in eine Schüssel geben, mit dem Kneten beginnen, dann langsam die geschmolzene Butter und die Milch hinzugeben, zuletzt das Salz.
2. Kneten Sie, bis Sie eine elastische und homogene Mischung erhalten. Eine glatte Kugel formen und in eine mit einem Tuch bedeckte Schüssel geben, aufgehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat
3. In der Zwischenzeit die Rosinen in einer Schüssel in Wasser und Likör einweichen (der Wasserstand sollte die Rosinen bedecken).
4. Nach der Gehzeit die Rosinen gut auspressen und mit dem geschälten und gewürfelten Apfel und der Marmelade vermischen.
5. Den Teig in 9 gleich schwere Stücke teilen, Kugeln formen, mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen und in die Mitte etwas Füllung geben, dann gut verschließen und Kugeln formen, die in die baumförmige Form Weihnachtskuchen gelegt werden (oder eine andere Form Ihrer Wahl), die Oberfläche mit dem leicht geschlagenen Ei bestreichen und erneut gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
6. Die Oberfläche erneut abbürsten und in einem statisch vorgeheizten Ofen bei 170° etwa 30/35 Minuten backen, bis das Briochebrot gebräunt ist.
7. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen, mit kandierten Kirschen garnieren und genießen.
