Il team di Agrisicilia
Ingredienti
500 g di farina di farro o di timilia o perciasacchi
230 g di zucchero di canna
70 g di olio EVO
70 g di olio di semi di girasole
125 g di acqua fredda
12 g di lievito per dolci
q.b. di zeste di limone o vaniglia o cannella
1 pizzico di sale
300 g di Confettura extra di Fichi Bianchi Agrisicilia
Squisita questa crostata vegana con frolla del maestro Montersino ideale per chi segue un’alimentazione vegana , perché assolutamente priva di derivati animale,e per chi semplicemente desidera una crostata più leggera senza burro e senza uova , ma con tanto gusto… Oggi abbiamo farcito con un frutto di stagione, i dolci e succosi fichi bianchi , ma possiamo cambiare e scegliere tra i 60 gusti che Agrisicilia propone non solo confetture, ma anche creme, frutta, sarà sempre una crostata perfetta, ma con la stessa frolla potrete fare biscotti , crostatine, aggiungere gocce di cioccolato per dei cookies golosi, un successo assicurato!
Procedimento
1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, azionare le lame vel spiga per 90 sec.
2. Prelevare la frolla rifinire velocemente sul piano di lavoro , avvolgere con pellicola e far riposare in frigo 60 minuti. Ovviamente si potrà usare anche a distanza di ore, ma anche di due giorni e rimarrà sempre plastica e morbida.
Stendere la frolla tra due fogli di carta forno leggermente spolverati di farina a 7 mm, foderare la teglia , preferibilmente microforata per una cottura più uniforme, o nelle classiche teglie da crostata.
Farcire con la marmellata desiderata, noi oggi abbiamo usato la confettura di fichi Agrisicilia.
Ritagliare delle strisce regolari e creare il reticola, cuocere a 180° forno statico per 30 minuti circa .
Sformare dalla teglia appena sarà ben fredda.
Risultato finale
