Il team di Agrisicilia
Ingredienti
INGREDIENTI BASE CROSTATA
220 g di farina di maiorca o 00
150 g di burro freddo
100 g di zucchero
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ buccia di limone grattugiata
INGREDIENTI TORTA
2 tuorli
100 g di zucchero
60 g di fecola
60 g di farina 00
60g di olio di semi
10 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
½ buccia di limone grattugiata
FARCITURA
300 g di marmellata di mandarini Agrisicilia
Una dolce alternativa per chi non riesce a scegliere se preparare una friabile crostata, o una soffice torta infatti ad ogni modo
Nell’indecisione nasce la ‘Crostata o torta con marmellata di Mandarini‘, la ricetta è della food blogger Antonella Audino.
Questo dolce dalle diverse consistenze e dal sapore ottimo dato dal connubio tra la frolla, l’impasto della torta e la marmellata di Mandarini di Sicilia, che dona un sapore ed un profumo ineguagliabile
Procedimento
Preparazione crostata
1.Unire farina ed il burro a pezzetti sabbiando gli ingredienti, aggiungere lo zucchero ed un tuorlo alla volta facendo assorbire prima del successivo inserimento.Grattugiare la buccia di limone ed aggiungere la vaniglia ed il pizzico di sale impastando velocemente, poi formare un panetto e conservare in frigo per circa tenta minuti.
2. Stendere la frolla sulla tortiera bucherellando il forno con i rebbi di una forchetta e farcire con la marmellata di mandarini.
Preparazione torta
1. Montare le uova con lo zucchero formando una montata alta e soffice. Aggiungere le polveri e l’olio lavorando velocemente. Versare l’impasto sulla base di crostata con la marmellata, livellare e cuocere a 200 ° forno riscaldato e statico.
2. Cuocere circa 35/40 minuti togliere la crostata dalla teglia ben fredda.
Risultato finale
