Il team di Agrisicilia
Ingredienti
INGREDIENTI PER LA BASE
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate
80 g di latte
3 uova medie
120 g di zucchero
80 g di olio di semi (o di riso)
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
semi di mezza bacca di vaniglia
INGREDIENTI PER FARCIRE
200 g di ricotta
50 g di zucchero
Confettura extra di Ciliegie Agrisicilia q.b.
Preparare la crostata morbida con ricotta e confettura di ciliegie è davvero semplice e veloce.
E’ un dolce goloso che esce dal forno già farcito e che conquisterà grandi e piccini…basta seguire il metodo della cottura in due fasi ed il gioco è fatto…
Si presta perfettamente per la colazione, come merenda ma anche come dolcino di fine pasto.
La ricetta è della food blogger ‘Impastando a quattro mani‘
Procedimento
1.Montare bene le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere a filo l’olio continuando a montare, poi con una spatola incorporare dal basso verso l’alto la farina, il lievito e la fecola setacciati, infine aggiungere il latte e il pizzico di sale.
2.A questo punto imburrare ed infarinare uno stampo furbo da 28 cm e versare metà composto, infornare a forno preriscaldato statico a 170° per 10 minuti.
3.Intanto mescolare la ricotta con lo zucchero.
4.Una volta sfornata, spalmare velocemente in superficie la ricotta lasciando liberi i bordi ed aggiungere qualche cucchiaino di confettura, ricoprire il tutto con la restante parte di impasto e infornare nuovamente per altri 20 minuti circa fin quando sarà ben dorata in superficie.
5.Sfornare a lasciar raffreddare, quindi ribaltare sul piatto da portata e riempire la scanalatura con altra confettura di ciliegie.
6.La crostata è pronta per essere gustata.
Risultato finale
