Il team di Agrisicilia
Ingredienti
Ingredienti
300 g di farina 00
125 g di zucchero
1 uovo
75 g di yogurt
65 g di olio di semi
1 bustina di vaniglia
1/2 limone solo zeste
1 pizzico di sale
2 cucchiaini rasi di levito per dolci
240 g di confettura di pere
2 pere a fettine
Dal blog di Antonella Audino una nuova ed ancora fragrante ricetta!
Stavolta si ripropone la frolla allo yogurt, dal sapore semplice e leggero, perfetta per abbinarla ad ogni accostamento di sapori… Proprio per questo stavolta, è stata abbinata alla nostra Confettura extra di Pera Coscia dell’Etna, che racchiude il sapore unico delle Pere cresciute alle pendici dell’Etna assorbendo tutte le proprietà uniche della nostra amata terra siciliana.
Procedimento
Preparazione frolla allo yogurt con bimby
1. Inserire nel boccale 1 uovo, l'olio, lo yogurt, lo zucchero ed avviare con le lame 30 sec vel 3
2. Aggiungere la farina e gli aromi 60 sec vel spiga
3. Raccogliere la frolla , modellare e formare un panetto da sigillare e conservare in frigo per un'ora
Preparazione frolla in planetaria
1. Inserire nella ciotola 1 uovo, l'olio, lo yogurt, lo zucchero e mescolare con la foglia
2. Aggiungere la farina e gli aromi ed impastare fino a formare un impasto coeso
3. Raccogliere la frolla , modellare e formare un panetto da sigillare e conservare in frigo per un'ora
Formatura
1. Dividere in due il panetto e stendere con il matterello tra due fogli di carta forno leggermente spolverati di farina,, poggiare in teglia imburrata ed infarinata, a base di frolla, bucherellare e poggiare la confettura di pere Agrisicilia, livellare e disporre le fettine di pere precedentemente irrorate con succo di limone perchè non anneriscano.
2. Stendere l'altro panetto di frolla ricoprire la crostata, bucherellare e lucidare la superficie con un cucchiaio di confettura allungato con un cucchiaio raso di acqua
Cottura
Cuocere a 180° forno statico per trenta minuti
Risultato finale
