Il team di Agrisicilia
Ingredienti
160 g di biscotti secchi
80 g di burro
200 g di ricotta
100 g di panna fresca liquida
80 g di zucchero
½ cucchiaino di cannella in polvere
250 g di Marmellata di arance con cannella
Dal blog di Stephanie Cabibbo, anche detta Mastercheffa, un dolce assolutamente goloso, irresistibile e veloce da preparare senza essere troppo elaborato!
Cheesecake al bicchiere con ricotta e marmellata di arance con cannella Agrisicilia, non troppo dolce, dal sapore agrumato e con delle delicate note di cannella, che la rendono leggermente speziata e sfiziosa.
L’incontro tra ricotta e l’arancia con cannella è da sempre il connubio perfetto, che ricrea un sapore raffinato e deciso allo stesso tempo
Procedimento
1.Per prima cosa, riducete i biscotti in farina in un mixer.
2.Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino (senza farlo friggere) e aggiungetelo ai biscotti sbriciolati, poi mischiate con le mani fino a ottenere una sorta di sabbia umida.
3.Montate la panna a neve ben ferma.
4.Lavorate la ricotta per bene con una forchetta, poi aggiungete lo zucchero, la cannella e la panna montata e lavorate con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
5.Se l’avete, trasferite la crema in un sac-à-poche con punta a stella (altrimenti utilizzerete un cucchiaio).
6.Lavorate la marmellata con un cucchiaio per farla ammorbidire e trasferitela in un sac-à-poche.
7.Sistemate una manciata di biscotti sbriciolati sul fondo di ogni coppa, poi aggiungete uno strato di crema al formaggio e uno di marmellata.
8.Riprendete dai biscotti, procedete con un secondo strato di ricotta e di marmellata e completate con un po’ di biscotti sbriciolati.
9.Potete consumare le vostre cheesecake al bicchiere subito oppure (io preferisco) lasciarle un paio d’ore in frigorifero prima del consumo.
Risultato finale
