Il team di Agrisicilia
Ingredienti
125 g di semola
125 g di farina 00
1 uovo
4o g di zucchero a velo
80 g di strutto
20 g di marsala
1 pizzico di sale
Le cassatelle sono un dolce tipico della tradizione siciliana. Si tratta di piccole tortine ripiene di crema di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato o canditi.
La base della cassatella è una pasta frolla croccante e friabile, la food blogger Antonella Audino, ha variato la ricetta farcendole con la nostra Marmellata di Arance, Limoni e Mandarini di Sicilia!
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Procedimento
1. Inserire tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia ed impastare fino a compattare l'impasto , se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua , raccogliere l'impasto formare un panetto e far riposare tra due piatti per trenta minuti circa
2. Stendere l'impasto che deve essere molto sottile e coppare con un cerchio da 10 cm
3. Poggiare al centro del cerchio un cucchiaino di marmellata di arance Agrisicilia chudere e sigillare prima pigiando con il polpastrello poi con i rebbi di una forchetta .
4. Trasferire le cassatelle in teglia su carta forno o teglia antiaderente e cuocere a 180° statico per circa 15 minuti, devono essere sfornate ben chiare.
5. Poggiare al centro del cerchio un cucchiaino di marmellata di arance Agrisicilia, chiudere e sigillare prima pigiando con il polpastrello poi con i rebbi di una forchetta.
Risultato finale
