Il team di Agrisicilia
Ingredienti
300 g di farina 0
250 g di farina 00
100 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
180 g di latte
12 g lievito di birra
2 di uova intere
8 g di sale
50 g di burro morbido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 di arancia solo zeste
Farcitura
200g di Nutella
200g di crema al Pistacchio di Bronte D.O.P.
Una brioche semplicissima da preparare e dal risultato ottimo,
farcita con crema spalmabile al Pistacchio di Bronte D.O.P. e crema alla Nutella,
scopri la ricetta e farcisci le tue brioche come preferisci!
Procedimento
Impasto con bimby
1. Inserire nel boccale il latte, il miele, il lievito 20 sec. vel 4 Aggiungere le farine, , zucchero, uova, buccia grattugiata di arancia, vaniglia ed impastare vel spiga per 3 minuti
2. L'impasto incordando salirà sulle lame e man mano sarà sempre più liscio e compatto. Aggiungere il burro a fiocchetti ed il sale 2 m vel spiga. Prelevare l'impasto, rifinire con due giri di pieghe sul piano di lavoro cosparso di farina , arrotondare e lasciare a lievitare in ciotolacoperta con pellicola a 26° per circa due ore.
Fomatura
1. Dividere a metà l' impasto che è morbido e molto cedevole, creare due rettangoli, e spalmare sulla parte superiore la crema chiudere portando una metà sull'altra e con un taglia pizza creare una frangia di rettancolini da arrotolare su se stessi poi arrotolare la parte chiusa su quesi intrecci ila brioche è pronta.
2. Poggiare la chiusura sotto, coprire con pellicola e far lievitare a 26° per circa un 'ora, la brioche deve far capolino dal pirottino ed infornare a 180° statico per circa 25 minuti, se vedete che scurisce troppo poggiare sopra un foglio di carta forno.
3. Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e gustare possibilmente in giornata perchè le creme dentro le brioche tendono a far asciugare più velocemente il prodotto, anche se l'indomani basterà una riscaldata per rinnovare la morbidezza
Risultato finale
